“以前感觉产业变化还很遥远，现在越来越近了”

牡丹行业不乏从业10年、20年的人，有的跟着父辈，一干就超过30年，他们对产业变化有着更深刻的体会。菏泽市艳装牡丹科技开发有限公司总经理赵信军从十七八岁就跟着父辈到广东销售催花牡丹，经历过1990年前后一盆牡丹卖上千元的时代。谈及催花牡丹现状，赵信军最直接的感受就是“品种多元化”，原来催花牡丹主要就是‘洛阳红’、‘乌龙捧盛’等几个熟面孔，现在花色越来越丰富。“有思想的都在选育品种，我们基地用于催花牡丹的品种就有三五十个。”赵信军告诉《中国花卉报》记者。

菏泽盛林花卉苗木有限公司从事催花牡丹生产多年，负责人李胜这几天正忙着基地的加温改造。虽然改造后加温成本增加了，但他仍觉得今年对于催花牡丹而言会是个“丰收年”。他向《中国花卉报》记者介绍说，今年他的产品一大变化就是增加了一些特殊花色的品种，有黑色的‘冠世墨玉’、 复色的‘岛锦’等。“消费者老看‘洛阳红’、‘乌龙捧盛’，容易产生审美疲劳。今年除了这两个品种，我其他品种已经占到一半了。”

Itoh hybrid(黄色）

 与菏泽一样，洛阳催花牡丹品种也趋向丰富。洛阳牡丹办主任黄治民向《中国花卉报》记者介绍说，一直以来，洛阳催花牡丹都是‘洛阳红’一枝独秀，但现在出现了不少新面孔，黄花、绿花、黑花都能见到，虽然现在这些品种占比依然很少，但能感觉到品种从单一向多元变化的趋势。

河南洛阳天盛盆养牡丹有限公司负责人张超是位年轻的“花二代”，现在基本接管了公司事务，而且能静下心来摸索新技术、新产品。他告诉《中国花卉报》记者，今年公司将上市一批2016年已经试种的牡丹品种，花色有粉色、红色、紫色不等，预计2018年底能上市的品种还会更丰富。“我们一直在探索盆养催花牡丹和小型化牡丹栽培技术，以前感觉产业变化还很遥远，现在能感觉到变化近了。”张超说。

百园红

不同品种对催花有不同要求，除了观赏特性，低能耗也是催花牡丹品种选择方向之一。中国农业科学院蔬菜花卉研究所张秀新、薛璟祺团队主持完成了“牡丹促成栽培新技术研发与推广”项目，项目组从大量牡丹传统栽培品种中筛选出10个浅休眠、易调控品种，并在北京、山东、甘肃等地示范推广，取得了不错的效果。

品种多元化现象的背后，是催花牡丹市场需求的变化、技术和设施的跟进，以及不同品种种苗的储备。这几年，牡丹作为很多市民耳熟能详、但未能亲眼一睹芳容的花卉，被越来越多的地方选中，在元旦至春节举办牡丹展，南有深圳、福建等地，北有沈阳，西至重庆、贵州等。

曹州红

洛阳市美冠园艺有限公司销售负责人岳芹去年接了重庆牡丹展的订单，她告诉《中国花卉报》记者，牡丹展一般对花期和品种有要求，需要特定时间开花的不同品种搭配，促使公司增添了一些‘洛阳红’之外的品种。李胜也向《中国花卉报》记者介绍，全国不少寺庙会在春节摆放牡丹，拉动了不同牡丹品种的需求。

菏泽市牡丹产业化办公室副主任陈学湘介绍，以前牡丹催花对天气依赖大，要晒根、晾根；近四五年，一些企业建了冷库，能更好地保障催花牡丹的需冷量，成品花质量也越来越好。由此可见，技术和设施的提升，对催花牡丹品种多元化是一种保障。

富贵满堂

非主流牡丹品种的上市量与其种苗供应量息息相关。曹州牡丹园高级园艺师赵信勇培育催花牡丹二十多年，成功选育了不少品种。他告诉《中国花卉报》记者，菏泽往年催花牡丹只集中在几个品种上，这两年品种数量多了，但很多还只是“捎带一点”生产。其中一个原因在于，相比常见品种，这些品种种苗成本高得多，有的品种一个枝条10元，一株牡丹苗就要上百元，比普通品种种苗贵一倍不止。岳芹也对《中国花卉报》记者表示，‘洛阳红’的上盆种苗价格在30元左右，而其他品种种苗一般要四五十元，一定程度上限制了增量。不过，这几年不少人看到了市场前景，种苗储备逐年增加。赵信军表示，小苗已经越来越多，现在缺少的是大苗。随着种苗供应的跟进，催花牡丹品种多元化的现象将更加普遍。

冠群芳

“针对细分化的消费人群设定产品，推动‘牡丹+’经济”

问及催花牡丹市场近几年的变化，中国农业国际合作促进会牡丹产业委员会秘书长范保星脱口而出：“销量在增加，品质在提升，价格在下滑。”他觉得，盆栽牡丹正迎来“牡丹+”的经济发展时代。

在范保星看来，牡丹之于中国，就像郁金香之于荷兰，但在发展上，牡丹经济还远远未能企及郁金香，这也意味着牡丹领域还有很多工作有待开展。“牡丹盆栽化是产业发展的重要方向，可全年供应，全年销售。”范保星告诉《中国花卉报》记者，盆栽牡丹消费群体正趋向多样化，因而牡丹产品也要多样化，要根据不同需求生产不同的产品。比如，传统10个枝条以上的大盆牡丹，适合用于商场、宾馆的大厅装饰，三五朵花的中盆适合一般家庭客厅摆放，一两朵花的微型牡丹则适合案头欣赏，即针对细分市场的不同需求来生产盆栽牡丹。

胡红

对于以市场需求定生产的思路，张超很有共鸣。他觉得，催花牡丹在过去很长时间都是生产和销售脱节。“其实经销商也很苦恼，对于催花牡丹，他见不到丰富的产品，无从选择。过去都是我生产什么，他们销售什么，而良性的发展应该是他们需要什么，我来生产。”张超说。

现在，盆栽牡丹用于展览的比例不小，而且有越来越多的地方举办牡丹展，花展成了人们认知牡丹的一个窗口，这对牡丹经济的拉动无疑是利好。不过参与了一些牡丹展供货的张超发现，牡丹展要想出效果，由专业公司合理策划布展很有必要。“现在花卉产业都在转型升级，但有些牡丹展展览形式还像‘桑塔纳’汽车一样古老，没有充分展示出牡丹的文化和风姿，实在可惜。”

黄金翠

跟很多产品一样，优质才能延续市场生命力，盆栽牡丹应用领域越来越宽，对品质的要求也需要跟其“花中皇后”的身份相匹配。目前，绝大部分催花牡丹还是当年上盆、当年催花，但越来越多的从业者已经意识到，就长远发展来看，催花牡丹需要走盆养生产模式，即提前一年上盆养护，经过一个四季再催花上市。张超通过实践发现，相比当年上盆催花的产品，盆养催花牡丹在耐摆性方面要好很多。

但与传统生产方式相比，盆养生产方式的成本几乎翻倍，目前还缺少竞争力。范保星告诉《中国花卉报》记者，随着盆栽牡丹不同需求市场的打开，对产品品质要求会更精致化：“商场里摆上牡丹，不仅可用来装饰，还可以通过宣传免费赏富贵牡丹来开展促销活动。而盆养一年以上的盆栽牡丹成活率高、品质好，才能匹配消费者对‘花中皇后’的心理预期。”

青翠蓝

“盆栽牡丹小型化，不仅是规格变小，还是一整套的商品化转变”

让催花牡丹小型化、轻质化，以便走入千家万户，这一美好愿景正逐步落到实处。洛阳、菏泽两地都有微型牡丹产品在试水市场。虽然每家供货企业目前的供应量只有几千盆或者几百盆，但相比前几年，涉足微型牡丹生产的企业多了。

据洛阳牡丹办主任黄治民向《中国花卉报》记者介绍，今年洛阳市政府加强了对微型牡丹的关注，鼓励有技术储备的企业开展微型牡丹生产。洛阳裕华园艺场是较早开展催花牡丹小型化探索的企业，负责人郭胜裕不仅抓经营，技术上也是一把好手。他选育的袖珍牡丹将牡丹高度控制在40厘米左右，着生一朵大花，整株小巧、便于携带。天盛盆养牡丹公司探索小型化产品已有几年，这两年公司陆续推出一批盆径20厘米、着生3朵花左右的催花牡丹，对小型化牡丹量产技术也摸索得越来越到位。

小型盆栽牡丹

目前，市场常见盆栽牡丹通常是35厘米以上盆径，选用四五年生的牡丹苗催花而成，一盆牡丹有10个枝条左右，可开花8朵以上。由于牡丹需要积累一定营养方可开花，因而一两年生的牡丹苗催花不易，小型化存在较高的技术门槛。

轻质化除减小盆径规格外，就是改变栽培介质。范保星向《中国花卉报》记者介绍，盆栽牡丹所用介质原先主要是田园土、炉渣、蘑菇渣等，不仅不保水，还常有杂菌，影响牡丹后期品质。改用草炭后，成本相对高一些，国产草炭成本大盆4元、小盆1元，但可以加强蓄水透气，提升牡丹长势，整体更轻便。目前，大部分催花牡丹已经用上了草炭。赵信军、赵信勇则都尝试了草炭和椰糠混配的介质，取得了不错的栽培效果。

小型盆栽牡丹

张超对《中国花卉报》记者表示，不仅是小型化牡丹生产，其实就盆栽牡丹而言，生产的每个环节都不太正规，需要有一整套产业化技术体系加以规范，从生产源头到上盆时的盆器搭配，再到后期包装运输，还有很多地方需要规范、推敲。

小型化、轻质化以及物流都是环环相关的问题。成品牡丹因为体积大而重，物流一直是个瓶颈。岳芹告诉《中国花卉报》记者，以草炭为介质的35厘米规格盆，整株在运输时重约30斤。如果往北方运输，就需要保温车，现在很多常用保温车一车装400盆到500盆。很多经销商想尝试销售催花牡丹，但一车数量相对较多，不敢订。去年公司尝试联系可容纳200余盆的运输车，并订做了单盆牡丹运输专用泡沫箱，受到一些经销商的认可，在一定程度上缓解了物流问题对销售的制约。

小型盆栽牡丹产品及包装盒

虽然催花牡丹产业链条上还有很多问题需要规范和完善，但种苗储备、品种选择、规格创新、包装研制等方面都到了一个积累点，这都将促使催花牡丹加快发展步伐。
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